Éliminez les glucides, pas les gras, si vous voulez perdre du poids, révèle une étude de Harvard

Par Laura Donnelly

Réduire les glucides est de loin plus efficace qu’un régime faible en gras pour perdre des kilos, selon une importante étude de Harvard.

L’analyse de 53 études, portant sur 67 000 personnes au régime, a révélé que celles qui réduisaient leur consommation de gras pesaient deux livres et demie de plus, après un an, que celles qui adoptaient une approche « faible en glucides ».

Pendant des décennies, le débat a fait rage au sujet des mérites d’un régime faible en gras, qui a été présenté comme la meilleure voie vers la perte de poids dans les années 1970.

Or, une vaste recherche, publiée dans The Lancet Diabetes & Endocrinology, appuie une approche faible en glucides comme régime plus efficace. L’étude menée par le Brigham and Women’s Hospital et la Harvard T.H. Chan School of Public Health a examiné toutes les études antérieures issues d’essais cliniques qui comparaient l’effet des régimes faibles en gras à d’autres approches, au moins un an plus tard. Le débat sur l’efficacité des régimes faibles en gras fait rage depuis les années 1970 Photo: Alamy Elle a analysé des données provenant de 53 études regroupant 68 128 participants et conçues pour mesurer la différence de variation du poids entre deux groupes. Celles qui incluaient des suppléments alimentaires ou des boissons de remplacement de repas ont été exclues. En moyenne, les participants de tous les groupes étaient six livres plus légers un an plus tard Comparativement aux régimes faibles en gras, les participants aux interventions de perte de poids à faible teneur en glucides étaient environ deux livres et demie plus légers. Les régimes faibles en gras demeuraient toutefois meilleurs que le « régime habituel » lorsque les participants ne modifiaient pas du tout leurs habitudes alimentaires, ont indiqué les scientifiques. La Dre Deirdre Tobias, de la Division of Preventive Medicine de Bingham's, a déclaré : "Malgré le dogme omniprésent selon lequel il faut réduire les gras de son alimentation pour perdre du poids, les données scientifiques existantes ne soutiennent pas les régimes faibles en gras par rapport à d’autres interventions alimentaires pour une perte de poids durable." "En fait, nous n’avons pas trouvé de données particulièrement favorables à une proportion précise de calories provenant des gras pour une perte de poids durable significative." L’étude a révélé que les régimes faibles en glucides étaient les plus efficaces. Les régimes faibles en glucides se sont révélés plus efficaces qu’une approche faible en gras Photo: ALAMY Mais les médecins ont indiqué que tout régime qui réduisait la taille des portions et mettait l’accent sur une gamme saine et équilibrée d’aliments frais et non transformés pouvait constituer une voie efficace vers la perte de poids. La Dre Tobias a déclaré : "Nous devons aller au-delà des proportions de calories provenant des gras, des glucides et des protéines, et nous intéresser aux habitudes alimentaires saines, aux aliments entiers et à la taille des portions. "Trouver de nouvelles façons d’améliorer l’adhésion au régime à long terme et de prévenir la prise de poids dès le départ sont des stratégies importantes pour maintenir un poids santé." Le professeur de nutrition et d’épidémiologie Frank Hu, de Harvard, a déclaré : "Les données actuelles indiquent qu’une perte de poids cliniquement significative peut être obtenue avec diverses approches alimentaires. "La clé est d’améliorer l’observance à long terme et la santé cardiométabolique." Certains experts disent que ces résultats ne sont pas une grande surprise, car la plupart des gens trouvent plus facile de réduire les glucides que les gras Photo: PA Cette étude fait suite à des recherches antérieures qui ont montré qu’un régime faible en gras est moins efficace pour perdre du poids. Le professeur Tom Sanders, professeur émérite de nutrition et de diététique au King’s College London, a déclaré que ces résultats n’étaient pas surprenants, car les personnes au régime trouvent plus facile de réduire le pain, les pommes de terre et le riz que de diminuer leur consommation de gras. Il a dit que le principal message de la recherche est que l’apport calorique global déterminait l’ampleur de la perte de poids, quelle que soit la manière dont elle était obtenue. “Pour contrôler le poids corporel, il demeure sensé de manger moins (restreindre la taille des portions) et d’éviter de consommer des quantités excessives de gras et de sucre, surtout sous forme de viande grasse, d’aliments frits, de gâteaux et de biscuits, ainsi que de boissons sucrées,” a-t-il dit. Source: http://www.telegraph.co.uk/news/health/news/11963385/Cut-out-carbs-not-fat-if-you-want-to-lose-weight-Harvard-study-finds.html