Des plats simples offrent des options plus santé pour vos accompagnements de l’Action de grâce
La dinde est peut-être la pièce maîtresse de votre table de l’Action de grâce, mais n’oubliez pas les accompagnements.
Complétez votre repas avec des accompagnements santé pour parfaire le tout. Servez une salade en entrée et choisissez une recette de légumes attrayante et intéressante qui regorge de saveurs sans les calories d’une casserole de haricots verts.
Vous épaterez vos amis et votre famille avec ces accompagnements simples qui feront un malheur.
Légumes rôtis sur plaque à l’orange et à l’estragon
Avec une vinaigrette aux agrumes éclatante et des légumes fraîchement coupés, c’est non seulement un accompagnement de l’Action de grâce, mais aussi une recette à laquelle vous reviendrez encore et encore.
Préchauffez le four à 450 degrés.
Dans un bol, mélangez au fouet 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, 1 cuillère à soupe de jus d’orange frais, 2 cuillères à thé d’estragon frais haché, 1 cuillère à thé de sel casher et 1/2 cuillère à thé de poivre noir.
Dans un grand bol, mélangez la courge musquée, les panais, les choux de Bruxelles et les pommes de terre. Ajoutez le mélange de jus d’orange aux légumes et remuez pour bien enrober.
Étalez le mélange de légumes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium et enduite d’enduit à cuisson. Faites cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, en remuant délicatement avec une spatule après 25 minutes.
Sortez la plaque du four. Parsemez les légumes de zestes d’orange en lanières, de 1 cuillère à soupe de jus d’orange et de 1 cuillère à thé d’estragon. Mélangez et servez.
Soupe à la citrouille
Dans une grande casserole, chauffez 1/4 de tasse d’eau à feu moyen. Ajoutez 1 petit oignon haché et faites cuire jusqu’à tendreté, environ 3 minutes.
Ajoutez 1/2 tasse d’eau, 1 boîte de purée de citrouille (15 oz), 1 tasse de bouillon de légumes non salé, 1/2 cuillère à thé de cannelle et 1/4 de cuillère à thé de muscade. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes. Incorporez 1 tasse de lait écrémé et faites cuire jusqu’à ce que ce soit chaud. Ne faites pas bouillir.
Versez la soupe dans des bols réchauffés et garnissez de poivre noir et de verts d’oignons verts. Servez immédiatement.
Que vous receviez des invités ou que vous apportiez un plat à partager, cuisinez avec des ingrédients frais et envisagez des substitutions simples pour rendre les accompagnements plus nourrissants et plus nutritifs.
Recettes adaptées de Cooking Light
Source : http://www.courier-journal.com/story/life/holiday/2017/11/02/thanksgiving-meal-delivery-louisville/806407001/
