Les gens minces font rarement un régime
Le but du Global Healthy Weight Registry est, essentiellement, de partager avec le reste d’entre nous les secrets pour ne pas grossir. C’est une autre façon pour les scientifiques d’essayer, la plupart du temps en vain, d’aider à freiner l’épidémie d’obésité.
Le Food and Brand Lab a récemment publié une autre liasse de données provenant des 147 participants du registre. Certaines de leurs réponses sont aussi frustrantes de pragmatisme et de sens des responsabilités que vous pourriez vous y attendre : la moitié se pèsent au moins chaque semaine, tous sauf 4 % prennent un petit-déjeuner, et tous sauf 10 % font de l’exercice. Quarante-deux pour cent s’entraînent cinq fois ou plus par semaine. La majorité mangent toujours des légumes au souper et disent que le poulet est leur « viande préférée ».
Une explication pourrait être de bons gènes. Les inscrits au registre de poids santé ne feraient peut-être jamais de régime parce que, naturellement minces, ils n’en auraient jamais besoin. Cela n’expliquerait toutefois pas pourquoi ils font toutes ces autres choses — l’exercice, les dîners en salade, tout ce poulet. De toute évidence, ils mettent un certain effort dans leur silhouette.
À la place, Brian Wansink, directeur du Food and Brand Lab, attribue cela au fait que bon nombre des inscrits utilisaient des stratégies « non restrictives », comme écouter les signaux de faim, cuisiner à la maison plutôt que de manger au restaurant, et consommer des aliments de qualité, non transformés.
« La plupart des personnes minces n’ont pas recours à des régimes restrictifs ni à des programmes de santé intenses pour conserver un poids santé », a-t-il déclaré dans un communiqué. « Elles adoptent plutôt des habitudes simples comme ne pas sauter le petit-déjeuner et écouter leurs signaux intérieurs. »
Bien sûr, ne manger que lorsque l’on a faim et refuser la pizza au profit d’une soupe maison constitue en soi une forme de régime. (En effet, selon le communiqué, 92 % des inscrits ont dit être « conscients de ce qu’ils mangeaient ».)
La raison pour laquelle bien des gens font un régime, c’est pour la structure : peut-être n’ont-ils pas le temps de cuisiner des légumes pour le souper, ou ne savent-ils pas comment faire, ou bien ils aiment simplement prendre une part de gâteau après un repas déjà trop copieux. Ces personnes cherchent des règles alimentaires strictes à suivre temporairement, et elles les trouvent sous la forme d’un régime. Mais la façon dont les participants du registre maintiennent leur poids svelte (136 livres, en moyenne) consiste à suivre des règles alimentaires un peu moins strictes pendant pratiquement toute leur vie. Cela explique pourquoi ils sont minces, oui, mais ce n’est pas exactement la solution de facilité.
De : http://www.theatlantic.com/health/archive/2016/02/why-skinny-people-dont-diet/463419/
OLGA KHAZAN
